Cajá è un frutto della cajazeira con nome scientifico Spondias mombin, noto anche come cajá-mirim, cajazinha, taperibá, tapareba, taperebá, tapiriba, ambaló o ambra.
Il cajá è principalmente usato per fare succhi, nettari, gelati, gelatine, vini o liquori e poiché è un frutto acido non è comune mangiare il naturale. La varietà cajá-umbú, che deriva dall'incrocio tra il cajá e l'umbú, è un frutto tropicale proveniente dal nordest brasiliano utilizzato principalmente sotto forma di polpa, succhi e gelati.
I principali vantaggi del cajá possono essere:
- Aiuta a perdere peso perché ha poche calorie;
- Migliora la salute della pelle e degli occhi avendo vitamina A;
- Combattere le malattie cardiovascolari con antiossidanti.
Inoltre, aiuta anche ad alleviare la stitichezza, in particolare la varietà di cajá-mango, che si trova più facilmente nella regione nord-orientale del Brasile ed è ricca di fibre.
Informazioni sulla nutrizione di Cajon
| componenti | Quantità in 100 g di anacardi |
| potere | 46 calorie |
| proteine | 0, 80 g |
| grassi | 0, 2 g |
| carboidrati | 11, 6 g |
| Vitamina A (Retinolo) | 64 mcg |
| Vitamina B1 | 50 mcg |
| Vitamina B2 | 40 mcg |
| Vitamina B3 | 0, 26 mg |
| Vitamina C | 35, 9 mg |
| calcio | 56 mg |
| partita | 67 mg |
| ferro | 0, 3 mg |
Cajá può essere trovato tutto l'anno e la sua produzione è più elevata nel sud della Bahia e nel nord-est del Brasile.
