Benefici di Chuchu

Il chuchu ha un gusto neutro e quindi si combina con tutti gli alimenti, essendo ottimo per la salute perché è ricco di fibre e acqua, contribuendo a migliorare il transito intestinale, disinfettare la pancia e migliorare la pelle.

Inoltre, il chuchu contiene poche calorie ed è una scelta eccellente per contribuire alla perdita di peso e in tal caso può essere usato in una crema vegetale all'ora di cena o può essere cotto con le erbe da utilizzare in insalata per esempio.

Pertanto, i principali benefici per la salute di chuchu sono:

• Migliora la salute della pelle perché è ricca di vitamina C che ha azione antiossidante;
• Combatti la stitichezza perché è ricca di fibre e acqua che formano la torta fecale;
• È buono per il diabete perché è un alimento con un indice glicemico basso a causa del suo contenuto di fibre;
• Ti aiuta a perdere peso perché contiene poche calorie e praticamente senza grassi;
• Aiuta a fermare l'emorragia della ferita perché contiene vitamina K che è importante per la guarigione dei vasi sanguigni;
• Fa bene ai reni perché essendo ricco di acqua migliora la produzione di urina e ha un'azione diuretica.

Un altro vantaggio del chuchu è che è buono per idratare le persone costrette a letto che hanno difficoltà a deglutire l'acqua perché soffocano. In questo caso è sufficiente cucinare il chuchu e offrire i pezzi a persona.

Ricette con chuchu

Salsiccia tritata

ingredienti:

• 2 chuchus medio
• 1 cipolla
• 3 spicchi d'aglio
• 1 gambo di aglio
• Olio d'oliva
• Per condire: sale, pepe, origano a piacere

Come fare:

Sbucciare e grattugiare il chuchu con la grattugia grossa. Tagliare la cipolla a fette sottili e rosolare con l'olio d'oliva e l'aglio in una padella con il bordo alto. Quando sono dorati aggiungere chuchu grattugiato e condimenti a piacere. Lasciare sul fuoco per circa 5 a 10 minuti.

Gratinado de chuchu

ingredienti:

• 3 chuchus medio
• 1/3 tazza di formaggio grattugiato per l'impasto
• 1/2 tazza di latte
• 200 ml di panna acida
• 3 uova
• Per condire sale, pepe nero, prezzemolo a piacere
• Formaggio mozzarella

Come fare:

Tagliare il chuchu a pezzetti e metterlo da parte. Sbattere tutti gli altri ingredienti nel frullatore fino a formare una crema omogenea e mescolare il tutto. Mettere tutto in una teglia unta con burro o margarina e cospargere di mozzarella. Cuocere in forno per circa 30 minuti. Assicurati che il chuchu sia morbido e quando raggiunge questo punto il pasto è pronto.

Informazioni nutrizionali

Le informazioni sulla quantità di sostanze nutritive di chuchu sono nella seguente tabella:

Una curiosità per il chuchu è che viene spesso usata come ciliegina sulla torta. In questo caso viene aggiunto sotto forma di palline in una salsa di ciliegie, in modo che assorba il suo sapore e può essere utilizzato in modo più economico come sostituto per la ciliegia.