L'açaí, noto anche come juçara, assai o açai-do-para, è un frutto che cresce sulle palme nella regione amazzonica del Sud America, attualmente considerato un superalimento perché è una fonte calorica, ricca di antiossidanti e nutrienti con potere -infiammatorio. Questo frutto è simile all'uva di colore viola e il nome scientifico èEuterpe oleracea.
L'açaí è ricco di prolifenoli, principale, antociani e alcuni studi indicano che ha una quantità maggiore di questi antiossidanti rispetto a more e mirtilli, quindi il consumo frequente di açaí in combinazione con una dieta equilibrata può fornire diversi benefici per la salute, come prevenire i prematuri invecchiare e rafforzare il sistema immunitario.
Questo frutto viene utilizzato per preparare bevande, gelatine, dolci e gelati e può essere acquistato sotto forma di frutta, polpa congelata o integratore alimentare nei supermercati o negozi di alimenti naturali o negozi in linea.
.jpg)
Benefici alla salute
Il consumo di açaí può portare benefici per la salute, potendo:
- Previene l'invecchiamento precoce, grazie alle sue proprietà antiossidanti e di vitamina E, che sono in grado di proteggere le cellule del corpo dai danni causati dai radicali liberi, prevenendone l'invecchiamento precoce. Inoltre, aiuta a mantenere la salute dei capelli e della pelle, prevenendo la formazione delle rughe;
- Rafforzando il sistema immunitario, poiché ricco di vitamina C, vitamina E, omega-9 e anticitochine, l'açaí riesce a migliorare il sistema immunitario, aumentando le cellule di difesa dell'organismo e migliorando il processo di guarigione;
- Migliora la salute del cuore, grazie all'effetto antiossidante e antinfiammatorio, e poiché è ricco di grassi monoinsaturi come gli omega-9, l'açaí aiuta a bilanciare i livelli di colesterolo circolante, prevenendo ad esempio l'aterosclerosi, oltre a prevenire la formazione di coaguli e favorire il rilassamento dei vasi, migliorando la circolazione e la pressione sanguigna. Tuttavia, a questo proposito, sono necessari più studi scientifici per dimostrare questo vantaggio, poiché i risultati non sono così conclusivi;
- Migliora il funzionamento dell'intestino, in quanto è un frutto ricco di fibre. Il consumo di açaí favorisce un aumento del volume delle feci e stimola l'intestino, essendo ottimo per le persone che soffrono di stitichezza, nota come stitichezza;
- Protegge da alcuni tipi di cancro perché è ricco di prolifenoli, che sono composti che proteggono le cellule del corpo e prevengono lo stress ossidativo, e prevenendo la proliferazione di cellule tumorali in caso di leucemia, adenocarcionoma del colon e cancro allo stomaco, secondo uno studio scientifico;
- Fornire energia al corpo, perché l'açaí è un frutto ricco di grassi, carboidrati e proteine, che sono fonti di energia per l'organismo e fanno di questo frutto un alimento calorico che aiuta a combattere la stanchezza e l'esaurimento muscolare;
- Ridurre l'infiammazione e migliorare la steatosi epatica: uno studio sugli animali ha suggerito che il consumo di açaí potrebbe mitigare lo sviluppo della steatosi epatica, poiché è ricco di antociani, che aiutano a regolare il metabolismo dei grassi;
- Combatte l'anemia, poiché è ricco di ferro e può essere consumato da chi soffre di anemia;
- Promuove effetti protettivi contro l'enfisema polmonare, che è una malattia causata dall'esposizione cronica al fumo di sigaretta e questo perché l'açaí ha un'azione antinfiammatoria e antiossidante;
- Evita le malattie neurodegenerative, come l'Alzheimer, grazie al suo contenuto di antiossidanti, aiutando ad attenuare i processi infiammatori nel cervello. Alcuni studi sugli animali indicano anche che l'uso di açaí può aiutare a migliorare la memoria e l'apprendimento.
L'açaí usato correttamente può essere utilizzato anche per aiutare con il dimagrimento, tuttavia il suo consumo deve essere fatto in piccole quantità, insieme a una dieta equilibrata e associato alla pratica di una regolare attività fisica.
Come preparare l'açaí
Per preparare l'açaí in modo sano, puoi battere 100 g di polpa di açaí naturale, 1 bicchiere d'acqua e un po 'di miele nel frullatore. Quindi, puoi anche aggiungere muesli, avena, mandorle tostate o altri frutti.
L'açaí in polvere può essere trovato in alcuni negozi di alimenti naturali e in linea, e può essere utilizzato per completare un frullato di frutta, in porridge o da aggiungere al gelato o allo yogurt naturale con miele, per esempio.
Il consumo di frutti di açaí direttamente dall'albero dovrebbe essere evitato, poiché esiste il rischio di contrarre malattie, come il morbo di Chagas. L'açaí ha un sapore molto amaro e la polpa pura è molto difficile da consumare, quindi molte persone tendono a mescolarlo con altri prodotti come latte condensato, latte in polvere, cioccolato, ribes nero, tra gli altri, rendendo l'açaí più calorico e meno sano.
Per questo motivo, è importante vedere la composizione nutrizionale della polpa di açaí per verificare quali sono gli ingredienti, poiché l'ideale è che non contenga altri prodotti misti, come lo sciroppo di guaranà o altri zuccheri, poiché questo raddoppia le calorie di açaí . Guarda qual è la composizione nutrizionale dell'açaí.
Acai ingrasso?
Gli effetti collaterali legati al consumo di açaí non sono descritti, tuttavia, poiché ha molte calorie e grassi, un consumo eccessivo di açaí può aumentare di peso. Pertanto, l'açaí dovrebbe essere evitato da coloro che sono in sovrappeso o obesi, essendo questa l'unica controindicazione per il consumo del frutto.
Le informazioni sono state utili?
si No
La tua opinione è importante! Scrivi qui come possiamo migliorare il nostro testo:
Qualsiasi domanda? Clicca qui per ricevere una risposta.
Email in cui desideri ricevere una risposta:
Controlla l'email di conferma che ti abbiamo inviato.
Il tuo nome:
Ragione per visitare:
--- Scegli la tua ragione --- MalattiaVivi meglioAiuta un'altra persona ad acquisire conoscenze
Sei un professionista della salute?
NoFisicoFarmaceuticoInfermiereNutrizionistaBiomedicaleFisioterapistaEstetistaAltro
Bibliografia
- PALA Daniela, OLIVEIRA Priscila et al. Açai (Euterpe oleracea Mart.) L'assunzione alimentare influisce sui lipidi plasmatici, sulle apolipoproteine, sul trasferimento dell'estere del colesterolo alle lipoproteine ad alta densità e sul metabolismo redox: uno studio prospettico nelle donne. Nutrizione clinica. 37. 2; 618-623, 2018
- MEDEIROS Mayara, LÉLIS Larissa et al. L'acai migliora la steatosi epatica non alcolica (NAFLD) indotta dal fruttosio. Nutrición Hospitalaria. 35. 2; 318-325, 2018
- YUP Ju, NAYOUNG Kim et al. Effetti antinfiammatori e antitumorali della bacca di Açai nei topi infettati da Helicobacter felis.. Journal of Cancer Prevention. 21. 1; 48-54, 2016
- CAREY A, MILLER M et al. L'integrazione alimentare con polpe di açaí ricche di polifenoli (Euterpe oleracea Mart. E Euterpe precatoria Mart.) Migliora la cognizione nei ratti anziani e attenua la segnalazione infiammatoria nelle cellule microgliali BV-2.. Rivista di neuroscienze nutrizionali. 20. 4; 238-245, 2017
- OLIVEIRA Heitor. Effetto dell'assunzione di Açaí (Euterpe Oleracea) sulla funzione vascolare e sul profilo lipidico: qual è la raccomandazione?. Giornale internazionale di scienze cardiovascolari. 32. 2; 190-192, 2019
- POULOSE M, BIELINSKI D et al. Modulazione dello stress ossidativo, infiammazione, autofagia ed espressione di Nrf2 nell'ippocampo e nella corteccia frontale di ratti nutriti con diete arricchite di açaí. Rivista di neuroscienze nutrizionali. 20. 5; 305-315, 2017
- PINTO João. Nutraceutici e alimenti funzionali. 1 °. Portogallo: LIDEL, 2014. 23-26.
- Eronita COSTA. Nutrizione e fruttoterapia. 1 °. Brasile: Vozes, 2011. 28-29.
- CAVALCANTE Paula, MARINHO Elenita et al. Proprietà antiossidanti dell'açaí (Euterpe oleracea) nella sindrome metabolica. Giornale brasiliano di tecnologia alimentare. 21. 1-7, 2018
- UNIVERSITÀ DELLO STATO DI CAMPINAS. Tabella brasiliana di composizione alimentare - TACO. 2011. Disponibile su :. Accesso effettuato il 21 febbraio 2020
- SCHAUSS Alexander. L'effetto della polpa di frutta di Acai (Euterpe spp.) Sulla salute e sulle prestazioni del cervello. Nutraceutici bioattivi e integratori alimentari nelle malattie neurologiche e cerebrali. 179-186, 2015
.png)
