È possibile ridurre il potassio di frutta e verdura con strategie semplici come sbucciare e lasciare il cibo in salsa e poi cuocere con abbastanza acqua.
Questo aiuta a controllare la malattia renale, il diabete, ed è anche utile per coloro che hanno avuto un trapianto di organi o hanno un cambiamento nelle ghiandole surrenali, per esempio. In questo modo il potassio può essere ridotto di almeno la metà.
Suggerimenti per abbassare il potassio nel cibo
Per ridurre il contenuto di potassio delle verdure dovresti sbucciare e tagliare le verdure a dadini prima di cuocerle, immergendole in acqua per 2 ore e aggiungendo abbastanza acqua durante la cottura. Inoltre, dovresti cambiare l'acqua quando le verdure sono cotte a metà e non usarle alla fine, perché avrà più della metà del potassio nel cibo.
Altri suggerimenti da seguire sono:
- Evitare l'uso di sale leggero o dietetico, tè nero e tè nero;
- Evitare il consumo di cibi integrali;
- Evitare il consumo di bevande alcoliche;
- Mangia solo 2 porzioni di frutta al giorno, preferibilmente cotte e sgusciate;
- Evitare di cuocere le verdure in pentole a pressione, vapore o microonde.
È anche importante ricordare che i pazienti che urinano normalmente dovrebbero anche ingerire almeno 1, 5 litri di acqua per aiutare i reni a eliminare l'eccesso di potassio.
Vedi 5 opzioni di snack salutari per coloro che hanno insufficienza renale.
Quali sono gli alimenti ricchi di potassio
Per il controllo del potassio che la persona può ingerire quotidianamente, il medico può suggerire che tutti i cibi ricchi di potassio, come fagioli, patate e banane, siano evitati, ma praticamente tutti gli alimenti contengono potassio, come mostrato nell'immagine seguente:
Nella dieta per controllare questo minerale, la raccomandazione è quella di consumare da 1000 a 2000 mg di potassio al giorno. In una dieta normale, circa 150 g di carne e 2 bicchieri di latte o yogurt hanno già quasi 1000 mg del minerale. Vedi la quantità di potassio nel cibo qui.
Come fare una dieta a basso contenuto di potassio
Per fare una dieta a basso apporto di potassio, bisogna evitare cibi ricchi di quel minerale e comunque diminuire la loro quantità, in frutta e verdura, seguendo le strategie sopra menzionate. Ecco un esempio di come mangiare per 3 giorni:
1 ° giorno
- Colazione: latte scremato con caffè + 1 pane francese + margarina;
- Snack mattutino: 4 biscotti tipo Maria + 1 pera;
- Pranzo / Cena: 100 g di pollo grigliato in umido + 4 cavoli. di zuppa di riso bianco + insalata di lattuga, cetrioli e peperoni + 1 mela;
- Merenda pomeridiana: 1 yogurt naturale + 1 cucchiaino di farina d'avena + 1 fetta di torta senza farcitura.
2 ° giorno
- Colazione: 1 yogurt naturale + 4 toast standard + cagliata + 6 fragole;
- Snack mattutino: 5 biscotti cracker alla panna + 2 noci;
- Pranzo / Cena: pasta al tonno con salsa di pomodoro + insalata di carote, barbabietola e patate bollite;
- Merenda pomeridiana: farina d'avena a base di latte scremato.
3 ° giorno
- Colazione: 1 bicchiere di latte scremato con 1 cavolo. di zuppa poco profonda di cioccolato in polvere + 1 pane francese con burro;
- Spuntino del mattino: 1 fetta di ananas + 2 fette biscottate con cagliata;
- Pranzo / Cena: 100 g di pesce cotto + 1 patata, 1 carota, cipolla e cavolo cotto in abbondante acqua + 2 cavoli. di zuppa di riso bianco + 1 tazza di gelatina;
- Merenda pomeridiana: 1 bicchiere di succo di mela fuji + 1 pane francese con ricotta.
È anche importante ricordare che l'ideale è andare da un nutrizionista per fare in modo che il cibo sia fatto secondo i bisogni della persona, e seguire per valutare la necessità di assumere farmaci per controllare la quantità di questo minerale nel corpo.
Alti livelli di potassio nel sangue possono causare palpitazioni, nausea, vomito e attacchi cardiaci e devono essere trattati con cambiamenti nella dieta e, se necessario, con l'uso di farmaci consigliati dal medico. Capire cosa può accadere se il potassio nel sangue viene cambiato.
