Il cioccolato vegano è prodotto con ingredienti esclusivamente di origine vegetale e non può contenere prodotti di origine animale che vengono normalmente utilizzati nei cioccolatini, come latte e burro. Scopri la differenza di tipi di vegetariani.
1. Cioccolato vegano con burro di cacao
Il burro di cacao lascia il cioccolato abbastanza cremoso e può essere trovato nei grandi supermercati o nei negozi di specialità dolciarie.
ingredienti:
- 1 tazza di cacao in polvere
- 3 cucchiai di zucchero demerara, agave o dolcificante xilitolo
- 1 tazza di burro di cacao tritato
Metodo di preparazione:
Tritare il burro di cacao in piccoli pezzi e scioglierlo a bagnomaria, mescolando continuamente. Dopo aver fuso il burro, aggiungere il cacao e lo zucchero e mescolare bene. Attendere che la miscela si raffreddi, versare in un contenitore che può essere portato nel congelatore e lasciarlo finché non si indurisce. Una buona opzione è quella di versare il cioccolato in una forma foderata con carta imburrata per lasciarlo a forma di una barretta di cioccolato o nella glassa.
Per aumentare la ricetta, puoi aggiungere noci tritate o arachidi nel cioccolato.
2. Cioccolato vegano con olio di cocco
L'olio di cocco si trova facilmente nei supermercati ed è una buona opzione per aggiungere grassi buoni nella dieta attraverso quel cioccolato. Scopri il miglior olio di cocco.
ingredienti:
- ½ tazza di olio di cocco fuso
- ¼ tazza di agave
- ¼ di tazza di cacao in polvere
- Extra opzionali: frutta secca, arachidi, noci tritate
Metodo di preparazione:
Setacciare il cacao in un recipiente di fondo, aggiungere metà dell'olio di cocco e mescolare fino a quando il cacao non si è sciolto bene. Quindi aggiungere lentamente l'agave e il resto dell'olio di cocco, mescolando bene. Trasferire la miscela in forme di silicone o una forma più grande rivestita con carta imburrata e portare al congelatore per circa 30 minuti per indurire.
3. Ricetta Vegan Twix
ingredienti:
biscotto
- 1/2 tazza di avena densa
- 1/4 cucchiaino di sale
- 1/2 cucchiaino di estratto di vaniglia
- 4 date medjool pitless
- 1 1/2 cucchiaio d'acqua
caramello
- 6 date senza semi medjool
- 1/2 banana
- 1/2 cucchiaio di zucchero di cocco
- 1/4 cucchiaino di sale
- 1 cucchiaino di chia
- 1 cucchiaio di acqua
cioccolato
- 1 1/2 cucchiaino di olio di cocco
- 60 g di cioccolato amaro da 80 a 100% (senza latte nella composizione)
Metodo di preparazione:
Macinare l'avena nel processore o nel frullatore fino a formare una farina densa. Aggiungere gli ingredienti rimanenti del biscotto e lavorarlo fino a quando non si trasforma in una pasta uniforme. Su una carta coperta con carta da burro, scaricare la pasta biscotto fino a formare uno strato sottile e portare al congelatore.
Nello stesso processore, aggiungi tutti gli ingredienti al caramello e batti fino a formare una crema liscia. Rimuovere l'impasto dei biscotti dal congelatore e coprire con il caramello. Ritorna al freezer per circa 4 ore. Rimuovere e tagliare a pezzi medi, in base alla dimensione desiderata di ogni cioccolato.
Sciogliere il cioccolato con l'olio di cocco a bagnomaria e versare lo sciroppo sopra il Twix rimosso dal freezer. Portare nuovamente in freezer per alcuni minuti affinché il cioccolato si indurisca e conservare nel frigorifero o nel congelatore fino al consumo.
