Cibo senza glutine

Gli alimenti senza glutine sono alimenti come frutta, verdura e carne, ad esempio perché non contengono proteine ​​del glutine nella loro composizione.

Questi alimenti sono gli unici alimenti che possono essere ingeriti in caso di celiachia, perché in questi pazienti il ​​glutine può danneggiare le pareti dell'intestino e causare diarrea e dolori addominali rendendo difficile l'assorbimento di alcune sostanze nutritive.

Tuttavia, tutti possono trarre beneficio diminuendo il consumo di glutine perché il glutine può causare gonfiore e disagio addominale.

Elenco di alimenti senza glutine

Gli alimenti senza glutine sono:

1. frutta;
2. Verdure e verdure;
3. Carne e pesce;
4. Farina di riso, manioca, mandorla, mais, fagioli, piselli, soia, igname;
5. Riso, mais, amaranto, arrowroot, grano saraceno, quinoa;
6. Amido di mais (amido di mais popolare);
7. tapioca;
8. Fecola di patate;
9. polenta;
10. Sale, zucchero, cioccolato in polvere, cacao;
11. gelatina;
12. Oli, olio d'oliva, burro e margarina.

Ci sono anche altri alimenti senza glutine che possono essere facilmente acquistati nei negozi di alimenti naturali come pane e pasta, ma in questo caso l'etichetta del prodotto dovrebbe indicare "senza glutine" o "senza glutine".

Vedi le ricette senza glutine a: Ricetta per il pane senza glutine.

Come fare una dieta senza glutine

Per fare una dieta priva di glutine, dovrebbero essere mangiati solo alimenti privi di glutine ed è necessario escludere dal cibo tutti gli alimenti con glutine come quelli fatti con farina di frumento, orzo o segale come dolci, cracker, biscotti o pane, per esempio. Scopri di più sugli alimenti senza glutine in: Alimenti che contengono glutine.

La dieta priva di glutine aiuta a ridurre i sintomi causati dal glutine nei pazienti celiaci come la diarrea e il dolore addominale. Inoltre, la dieta priva di glutine viene utilizzata anche per perdere peso perché, ad esempio, vengono eliminati dalla dieta biscotti, pane, torte o biscotti che riducono le calorie ingerite.

Per seguire una dieta priva di glutine è importante avere un follow-up nutrizionista per garantire che tutti i nutrienti necessari al corpo vengano ingeriti, ma guarda questo video per vedere alcuni suggerimenti:

Scopri di più su questa dieta in:

• Come fare una dieta senza glutine

• Menù senza glutine e senza lattosio per la perdita di peso