I cibi acidi, come il pane, l'avena e il grano, tendono a rendere il pH del sangue più acido, facendo sì che il corpo spenda più minerali per bilanciare l'acidità. I normali valori del pH del sangue sono leggermente basici, vanno da 7, 35 a 7, 45.
L'eccessivo consumo di cibi acidi può causare problemi come una diminuzione dell'immunità, un ridotto assorbimento di nutrienti nell'intestino, una minore capacità di riparare il danno cellulare e difficoltà nella rimozione di metalli pesanti dal corpo.
Elenco degli alimenti acidi
Gli alimenti acidi sono principalmente quelli ricchi di proteine e carboidrati semplici e possono essere suddivisi nei seguenti gruppi:
- Cereali : frumento, avena, riso, mais, quinoa e alimenti a base di questi cereali, come pane, pasta, biscotti e torte;
- Frutta : ribes rosso, mirtilli, more, frutta in scatola;
- Latte e prodotti lattiero-caseari ;
- Uova ;
- Patate
- Semi oleosi : noci, arachidi, anacardi e pistacchi;
- Pollo, pesce e carne in genere, soprattutto carne lavorata come salsiccia, prosciutto, salsiccia e mortadella;
- Legumi : fagioli, lenticchie, piselli, soia;
- Bevande : bevande analcoliche, succhi elaborati, aceto, vino e bevande alcoliche.
Inoltre, gli oli da cucina come l'olio d'oliva, l'olio di girasole, il sesamo, l'avocado e la colza sono anch'essi considerati alimenti acidi. Vedi anche l'elenco degli alimenti alcalini per bilanciare il pH del corpo.
Come includere cibi acidi nella vostra dieta
Per mantenere una dieta e una salute equilibrate, si dovrebbe dare la preferenza al consumo di alimenti acidi che sono naturali o poco elaborati, come carni fresche, fagioli, lenticchie, noci, formaggi, yogurt e latte.
Questi alimenti sono necessari per il corpo e dovrebbero essere consumati quotidianamente, mentre dovrebbero essere evitati cibi ricchi di zucchero e farina bianca, come pasta, dolci, pane, cracker e bevande zuccherate.
La dieta equilibrata, ricca di frutta, verdura e alimenti naturali è ricca di vitamine e minerali antiossidanti, che permettono all'organismo di regolare facilmente il pH del sangue, mantenendo sempre il suo giusto equilibrio.
Ulteriori informazioni su questo argomento ema:
- Pericoli di alimentazione acida
- Dieta PH
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