In generale, le bevande a base di erbe in acqua bollente sono chiamate tè, ma in realtà c'è una differenza tra loro: i tè sono bevande fatte solo dalla pianta Camellia sinensis,
Pertanto, tutte le bevande prodotte da altre piante come la camomilla, la melissa, il dente di leone e la menta sono chiamate infusioni e tutte quelle preparate con lo stelo e le radici sono chiamate decotto. Scopri le differenze tra le modalità di preparazione di ciascuna di queste opzioni.
Differenze chiave e come farlo
1. Tè
I tè sono sempre preparati con Camellia sinensis che dà origine a tè verde, nero, giallo, blu o oolong, tè bianco e il cosiddetto tè nero, noto anche come tè rosso o pu-erh.
- Come fare: aggiungi semplicemente le foglie di tè verde in una tazza di acqua bollente e lascia riposare per 3, 5 o 10 minuti. Quindi coprire il contenitore e lasciarlo ammorbidire, filtrare e prendere ancora caldo.
2. Infusione
L'infusione è la preparazione del tè in cui le erbe sono nella tazza e l'acqua bollente viene versata sopra le erbe, permettendo alla miscela di riposare per 5 a 15 minuti, preferibilmente tappata per spegnere il vapore. Le erbe possono anche essere versate nella padella con acqua calda, ma già con il fuoco spento. Questa tecnica preserva l'olio essenziale delle piante e viene solitamente applicato per preparare i tè da foglie, fiori e frutti macinati. L'infuso viene utilizzato per fare bevande da foglie, fiori e frutti e può essere conservato in frigorifero e consumato entro 24 ore.
- Come si fa: Mettere a bollire l'acqua e, non appena si formano le prime bolle, spegnere il fuoco. Scarichi l'acqua bollente sulle piante secche o fresche nel rapporto di 1 cucchiaio di pianta secca o 2 cucchiai di pianta fresca in ogni tazza d'acqua. Piegare e lasciare riposare per 5 a 15 minuti. Coar e bevanda. La diluizione e il tempo di preparazione possono variare in base al produttore.
3. Decotto
Nel decotto si fa quando le parti della pianta vengono bollite insieme all'acqua, per 10-15 minuti. È indicato per preparare bevande da steli, radici o cortecce di piante, come nel caso di cannella e zenzero.
- Come fare: basta aggiungere 2 tazze di acqua, 1 bastoncino di cannella e 1 cm di zenzero in una padella e lasciar bollire per alcuni minuti, fino a quando l'acqua diventa più scura e aromatica. Spegnere il fuoco, coprire la padella e lasciare sciogliere.
Le cosiddette miscele sono miscele di frutta, spezie o tè di fiori, usati per dare più sapore e aroma alla bevanda. Queste miscele sono ottime opzioni per coloro che non sono abituati al gusto dei tè puri, oltre a portare ancora più nutrienti e antiossidanti attraverso l'aggiunta di frutta e spezie.
Differenza tra i tè di Camellia sinensis
Le foglie della pianta Camellia sinensis danno origine a tè verde, nero, giallo, oolong, tè bianco e pu-erh. La differenza tra loro è nel modo in cui le foglie vengono lavorate e nel momento in cui vengono raccolte.
Il tè bianco non contiene caffeina ed è il meno elaborato e ossidato di tutti, possedendo più polifenoli e catechine, sostanze antiossidanti. Il tè nero è il più ossidato, con un maggiore contenuto di caffeina e una minore quantità di sostanze nutritive. Ecco come utilizzare il tè verde per perdere peso.
