L'aceto di sidro di mele è super antiossidante e può migliorare le articolazioni oltre ad avere la capacità di prevenire malattie come il diabete e il cancro essendo ricco di minerali, vitamine e sostanze fitochimiche.
Questo aceto è prodotto dalla fermentazione del succo di mela, prodotto con lieviti che trasformano lo zucchero della frutta in alcol. Quindi l'alcol viene trasformato in acido acetico dal batterio acetobacter, portando questa bevanda a portare i seguenti benefici:
1. Aiuto nella perdita di peso
L'aceto di mele aiuta a perdere peso perché inibisce l'azione degli enzimi che digeriscono i carboidrati riducendo l'assorbimento di alimenti come pane, pasta, dolci e latte.
Quindi consumare circa 1 cucchiaio di aceto di sidro di mele prima di pranzo e cena può aiutare a ridurre la quantità di calorie assorbite dall'intestino. Ecco come usare l'aceto di mele per perdere peso.
2. Previene il diabete
Poiché l'aceto di sidro di mele riduce l'assorbimento dei carboidrati, aiuta anche a ridurre la secrezione di insulina, un ormone che stimola lo stoccaggio delle calorie della dieta nel tessuto grasso del corpo.
Il diabete si verifica a causa di alti livelli di insulina nel sangue e, contribuendo a ridurre la produzione di insulina, l'aceto aiuta anche nella prevenzione del diabete e della resistenza all'insulina.
3. Previene il cancro
L'aceto di mele è ricco di sostanze chiamate polifenoli, potenti antiossidanti che proteggono le cellule dai cambiamenti che provocano problemi come il cancro. Tuttavia, sono necessari ulteriori studi per confermare questo beneficio.
Questi antiossidanti aiutano anche a ridurre l'infiammazione delle articolazioni, alleviando il dolore e migliorando il movimento articolare.
4. Migliora la digestione
Grazie alla sua fermentazione, l'aceto di mele è ricco di enzimi che aiutano la digestione del cibo e accelerano lo svuotamento gastrico, proteggendo lo stomaco e facilitando la digestione.
Inoltre, possiede acidi come malico, lattico e citrico, che aiutano il buon funzionamento del fegato e la disintossicazione del corpo.
5. Migliora la pelle e le unghie
L'aceto di sidro di mele migliora il paronychia, un'infezione al bordo dell'unghia che di solito si manifesta quando si verifica una lesione alla pelle o al manicure. Scopri cosa è e come trattare il paronychia.
Sulla pelle, aiuta a ridurre le imperfezioni, alleviare il prurito delle punture di zanzara e a controllare la forfora, poiché l'acidità ha proprietà antimicotiche.
Informazioni nutrizionali
La seguente tabella mostra le informazioni nutrizionali di 100 g di aceto di sidro di mele:
| nutriente | quantità |
| potere | 20 kcal |
| carboidrato | 0, 93 g |
| zucchero | 0, 4 g |
| proteina | 0 g |
| grasso | 0 g |
| calcio | 6, 7 mg |
| potassio | 73, 3 mg |
L'aceto di mele può essere aggiunto nelle insalate e per condire le carni e può essere portato al fuoco o al forno. Tuttavia, non è consigliabile consumare l'aceto puro.
È importante ricordare che la composizione e la quantità di acido possono variare a seconda del produttore e del processo di fermentazione utilizzato per produrre l'aceto di sidro di mele.
I pericoli dell'utilizzo di aceto di sidro di mele
A causa del suo contenuto acido, l'uso eccessivo di aceto di sidro di mele può causare problemi come:
- Indossare lo smalto dei denti, aumentare il rischio di carie;
- Infortunio alla gola, specialmente in caso di reflusso e lesioni nell'esofago e nello stomaco;
- Interferire nel funzionamento dei farmaci per il diabete e ipertensione, in particolare diuretici;
- Brucia la pelle e provoca arrossamenti e bruciori quando l'acido viene posto direttamente sulla pelle, non diluito e molto frequentemente.
L'uso dell'aceto può essere pericoloso perché la concentrazione dell'acido varia tra i marchi e anche all'interno della stessa marca perché dipende dal tempo di fermentazione e dalla qualità dei frutti utilizzati per fabbricare il prodotto. Pertanto, è sempre consigliabile utilizzare l'aceto di mele per trattare o prevenire problemi di salute, in particolare la pelle, secondo le indicazioni mediche.
