I benefici della quinoa o della quinoa sono la regolazione dell'intestino, aiutando a ridurre il colesterolo e il controllo dello zucchero nel sangue, oltre a diminuire l'appetito perché è un alimento con molte fibre.
Altri benefici della quinoa vera per la salute possono essere:
- migliorare il corretto funzionamento del cervello perché è ricco di omega 3,
- combattere l'anemia essendo ricco di ferro,
- aiuta a prevenire l'osteoporosi perché ha molto calcio.
I veri prodotti di quinoa sul mercato comprendono farina, pasta, fiocchi e semi integrali di colore marrone, nero e rosso, e possono essere acquistati nei negozi di alimentari naturali o nei supermercati.
Come preparare la vera quinoa
Nella preparazione della vera quinoa è importante:
- lavare la quinoa prima di usarla per rimuovere eventuali residui di polvere residua nei semi,
- tostare i semi prima di cuocerli in una padella per 5 minuti per dare un delizioso sapore tostato,
- non aggiungere molta acqua quando si cucina il quiua reale perché può diventare fradicio,
- Cuocere la vera quinoa solo per 15 minuti.
La vera quinoa è eccellente in piatti caldi come riso, zuppe e stufati, oltre che in piatti freddi come le insalate, poiché la consistenza leggera della quinua si combina con verdure crude o cotte.
Link utile:
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