L'igiene alimentare è il modo migliore per evitare la contaminazione da microbi, come la Salmonella, e salvare il tuo corpo da infezioni gastrointestinali, spesso difficili da controllare.
Oltre alle cure più elementari, come lavarsi bene le mani e qualsiasi cibo che si mangia crudo, alcune altre linee guida sono per lavare i gusci d'uovo prima di romperli e non far scongelare la carne dal frigorifero.
La Pan American Health Organization (PAHO) attira l'attenzione sulle persone che mangiano fuori casa per osservare l'igiene locale prima di mangiare qualcosa fatto lì. Questi dovrebbero dare la preferenza al consumo di alimenti che sono molto caldi o molto freddi, il che diminuisce la proliferazione dei batteri.
