Per curare l'anemia, si deve mangiare una dieta ricca di ferro, che deve avere carne, fegato e verdure ricchi di questo minerale. Anemia causata da carenza di ferro è chiamata anemia da carenza di ferro, ed è comune nelle persone che sono debilitate, i bambini che crescono che non hanno una dieta equilibrata e in donne in gravidanza.
Il miglior ferro per il corpo è ciò che è presente negli alimenti di origine animale in quanto viene assorbito in quantità maggiore dall'intestino. Inoltre, gli alimenti ricchi di vitamina C come l'arancia, il kiwi e l'ananas contribuiscono ad aumentare l'assorbimento di ferro nel corpo.
Alimenti ricchi di ferro
Gli alimenti ricchi di ferro sono:
- Origine animale: fegato, cuore, carne e frutti di mare.
- Origine vegetale: avena, farina integrale di segale, pane, coriandolo, fagioli, lenticchie, soia, sesamo, semi di lino.
Per aumentare l'assorbimento del ferro nell'intestino, dovresti mangiare un frutto o un succo di frutta ricco di vitamina C come arancia, mandarino, ananas e limone. Vedere di più in Alimenti ricchi di ferro e alimenti ricchi di vitamina C.
Menù dietetico per l'anemia
La seguente tabella fornisce un esempio di un menù dietetico ricco di ferro di 3 giorni per curare l'anemia.
| pasto | 1 ° giorno | 2 ° giorno | 3 ° giorno |
| prima colazione |
1 bicchiere di latte con 1 cucchiaio di semi di lino + pane integrale con burro | 180 ml di yogurt naturale con cereali integrali al mattino | 1 bicchiere di latte con 1 cucchiaio di cioccolatini + 4 fette biscottate integrali con gelatina di frutta senza zucchero |
| Spuntino mattutino | 1 mela + 4 biscotti Maria | 3 dadi + 3 fette biscottate integrali | 1 pera + 4 cracker di sale e acqua |
| Pranzo / cena |
130 g di manzo + 4 di riso sbramato + 2 zuppa di fagioli secchi + 1 zuppa di sesamo + 1 arancia | 120 g di bistecca di fegato + 4 rametti di riso integrale + insalata con 1 cucchiaio di semi di lino + 2 fette di ananas | 130 g di pollo con fegato e cuore + 4 zuppa di cavolo di riso + 2 cavoli di lenticchie + insalata con 1 cavolo di sesamo + succo di anacardio |
| Spuntino pomeridiano | 1 yogurt naturale + pane integrale con prosciutto di tacchino | 1 bicchiere di latte + 4 toast integrali con ricotta | 1 yogurt naturale + 1 pane integrale con burro |
È importante ricordare che gli alimenti ricchi di calcio come latte, yogurt o formaggio non dovrebbero essere consumati insieme a cibi ricchi di ferro perché il calcio rende difficile l'assorbimento del ferro da parte del corpo.
Nella dieta vegetariana, le migliori fonti alimentari di ferro, che sono alimenti di origine animale, non vengono consumate e quindi la mancanza di ferro può accadere più spesso.
Per curare l'anemia senza consumare carni, vedi anche:
- 3 trucchi per arricchire gli alimenti con il ferro
- Cosa dovrebbe mangiare il vegetariano per evitare l'anemia
- Come migliorare l'assorbimento del ferro per combattere l'anemia
