Gli alimenti geneticamente modificati sono quelli che hanno parti del DNA di altri organismi viventi mescolati con il loro DNA. Ad esempio, alcune piante contengono DNA di batteri o funghi che producono erbicidi naturali, rendendoli automaticamente protetti dai parassiti delle colture.
Gli alimenti geneticamente modificati di solito passano attraverso questo processo per avere uno o più dei seguenti vantaggi:
- Migliore qualità del prodotto finale, con più sostanze nutritive, per esempio;
- Maggiore resistenza ai parassiti;
- Maggiore resistenza ai pesticidi utilizzati;
- Maggiore produzione e maggiore durata.
Per produrre questo tipo di cibo, i coltivatori devono acquistare semi da aziende che sono geneticamente ingegnerizzate per produrre OGM, il che in definitiva aumenta il prezzo del prodotto.
Quali sono gli alimenti transgenici
I principali alimenti transgenici venduti in Brasile sono soia, mais e cotone, che danno origine a prodotti come oli da cucina, estratto di soia, proteine di soia testurizzata, latte di soia, salsiccia, margarina, pasta, cracker e cereali . Qualsiasi cibo che contenga ingredienti come amido di mais, sciroppo di mais e soia nella composizione avrà probabilmente dei transgenici nella sua composizione.
Secondo la legislazione brasiliana, l'etichetta degli alimenti con almeno l'1% di componenti transgenici deve contenere il simbolo di identificazione transgenico, rappresentato con un triangolo giallo con la lettera T in nero nel mezzo.
Rischi per la salute
Il consumo di alimenti transgenici può comportare i seguenti rischi per la salute:
- Aumento delle allergie dovute a nuove proteine che possono essere prodotte dai transgenici;
- Maggiore resistenza agli antibiotici, che contribuisce a ridurre l'efficacia di questi farmaci nel trattamento delle infezioni batteriche;
- Aumento di sostanze tossiche, che possono finire per danneggiare l'uomo, gli insetti e le piante;
- Maggior quantità di prodotti agrochimici nei prodotti, perché i transgenici sono più resistenti ai pesticidi, consentendo ai produttori di utilizzare quantità maggiori per proteggere la semina di parassiti ed erbe infestanti.
Per evitare questi rischi, la soluzione migliore è consumare alimenti biologici, che stimolano anche l'offerta di questa linea di prodotti e sostiene i piccoli produttori che non usano OGM e pesticidi nelle piantagioni. Scopri i benefici degli alimenti biologici.
Rischi per l'ambiente
La produzione di alimenti transgenici consente un maggiore uso di agrofarmaci e pesticidi nelle piantagioni, il che aumenta il rischio di contaminazione del suolo e dell'acqua con queste sostanze chimiche, che saranno consumate in proporzioni maggiori dalla popolazione e lasceranno il suolo più povero.
Inoltre, l'uso esagerato di pesticidi e pesticidi può stimolare la comparsa di erbe e parassiti più resistenti, ed è sempre più difficile controllare la qualità della piantagione.
Infine, anche i piccoli agricoltori sono svantaggiati perché, se comprano i semi degli alimenti transgenici, pagheranno le tasse alle grandi aziende produttrici di semi e saranno sempre obbligati ad acquistare nuove sementi ogni anno, secondo i contratti stabiliti. Vedi quali alimenti contengono il maggior numero di pesticidi.
Il riso transgenico può combattere l'HIV
Il riso transgenico è un tipo di cibo geneticamente modificato, cioè che ha avuto il suo DNA modificato per avere una caratteristica specifica, come produrre proteine che aiutano nella lotta contro l'HIV.
I semi del riso transgenico producono 3 proteine, l'anticorpo monoclonale 2G12 e le lectine griffithsin e cyanovirin-N, che si legano al virus e neutralizzano la sua capacità di infettare le cellule del corpo.
Questi semi possono essere coltivati a costi molto bassi, il che rende il trattamento della malattia molto più economico. Inoltre, questi semi possono essere macinati e utilizzati nelle creme per la pelle e negli unguenti, combattendo il virus normalmente presente nelle secrezioni degli organi sessuali.
Altri tipi di riso transgenico
Un altro tipo di riso transgenico si chiama Golden Rice, che è stato modificato per essere più ricco di beta-carotene, un tipo di vitamina A. Questo riso è stato creato appositamente per combattere la carenza di vitamine in luoghi di estrema povertà, come in alcune parti dell'Asia. La carenza di vitamina A può portare a problemi come cecità, debole sistema immunitario, diarrea e infezioni respiratorie. Vedi quali cibi sono più ricchi di vitamina A.
Esiste anche il riso Liberty Link 62, che è un altro tipo di riso transgenico prodotto dal marchio Bayer. Tuttavia, questo riso non porta benefici per la salute perché è stato sviluppato solo per resistere all'ammonio glufosinato, una sostanza presente nel pesticida di Bayer. Tuttavia, ANVISA sostiene che questa sostanza antiparassitario presenta rischi per la salute delle donne in gravidanza e che allattano.
