La crusca di frumento è la corteccia dei chicchi di grano e contiene glutine, essendo ricca di fibre e povera di calorie e apportando i seguenti benefici al corpo:
- Combatti la stitichezza essendo ricco di fibre;
- Per perdere peso, perché dà una sensazione di sazietà;
- Migliora i sintomi della sindrome dell'intestino irritabile l;
- Prevenire il cancro del colon, dello stomaco e della mammella;
- Prevenire le emorroidi facilitando l'uscita delle feci;
- Controllare il colesterolo alto diminuendo l'assorbimento dei grassi nell'intestino.
Per ottenere i suoi benefici, si dovrebbe consumare 20 g, che sono 2 cucchiai di crusca di frumento al giorno per gli adulti e 1 cucchiaio per i bambini oltre i 6 anni, notando che la raccomandazione massima è di 3 cucchiai al giorno, grazie al suo alto contenuto di fibre.
Informazioni nutrizionali e come usarlo
La seguente tabella mostra la composizione nutrizionale in 100 g di crusca di frumento.
| Quantità per 100 g di crusca di frumento | |||
| Energia: 252 kcal | |||
| proteina | 15, 1 g | Acido folico | 250 mcg |
| grasso | 3, 4 g | potassio | 900 mg |
| carboidrati | 39, 8 g | ferro | 5 mg |
| fibre | 30 g | calcio | 69 mg |
La crusca di frumento può essere aggiunta nelle ricette per torte, pane, biscotti e torte o essere utilizzata in succhi, vitamine, latte e yogurt, consumando almeno 1, 5 L di acqua al giorno in modo che le fibre di questo alimento non causare dolore intestinale e stitichezza.
controindicazioni
La crusca di frumento è controindicata nei casi di celiachia e intolleranza al glutine. Inoltre, consumare più di 3 cucchiai da tavola di questo alimento al giorno può causare un aumento della produzione di gas, una cattiva digestione e dolori allo stomaco.
È anche importante ricordare che la crusca di grano non dovrebbe essere consumata insieme ai farmaci orali e che dovrebbero essere prese almeno 3 ore tra il consumo del pasto e l'assunzione del farmaco.
Pane di crusca di frumento
ingredienti:
- 4 cucchiai di margarina
- 3 uova
- ½ tazza di acqua calda
- 1 cucchiaino di lievito per dolci
- 2 tazze di crusca di frumento
Metodo di preparazione:
Mescolare le uova con il burro e la crusca di frumento fino a renderle morbide. In un altro contenitore, mescolare il lievito in acqua tiepida e aggiungere la miscela fatta con uova, burro e crusca di frumento. Mettere l'impasto in una forma di pane unta e portare al forno preriscaldato a 200 ° C per 20 minuti.
