Mangiare lentamente si riduce perché dà il tempo per la sensazione di sazietà di raggiungere il cervello, indicando che lo stomaco è pieno e che è ora di smettere di mangiare.
Inoltre, più volte si mastica e si ingeriscono piccole porzioni di cibo, più lo stimolo viene inviato all'intestino per muoversi, diminuendo la tendenza alla stitichezza e migliorando anche la digestione.
Tuttavia, avere altri benefici di mangiare lentamente. Un elenco di quelli principali è:
1. Diluente
La perdita di peso si verifica perché, quando si mangia lentamente, il segnale inviato dallo stomaco al cervello per indicare che è già pieno, si ha il tempo di arrivare prima di aver mangiato 2 piatti di cibo.
Mangiando velocemente, questo non è più il caso, quindi una maggiore quantità di cibo e calorie vengono mangiate fino a quando arriva la sazietà.
2. Migliora la digestione
Masticare bene il cibo facilita il processo di digestione perché, oltre a macinare meglio il cibo, aumenta anche la produzione di saliva, che facilita l'azione dell'acido gastrico. Quando ciò accade, il cibo ha meno tempo nello stomaco ed è persino possibile controllare i sintomi di bruciore di stomaco, gastrite o reflusso.
3. Aumenta la sensazione di sazietà
L'abitudine di mangiare velocemente, oltre a favorire l'ingestione di alimenti in quantità maggiori, diminuisce anche il contatto del cibo con le papille gustative, che sono responsabili della percezione del sapore e dell'emissione del messaggio di soddisfazione e sazietà al cervello.
Al contrario, mangiare lentamente permette di sentire più facilmente il gusto del cibo, il che riduce anche la dipendenza da aromi artificiali e alimenti industrializzati.
4. Riduce l'assunzione di liquidi
Ridurre l'assunzione di liquidi ai pasti può anche aiutare a ridurre le calorie consumate, specialmente quando si tratta di bevande con molte calorie come bibite analcoliche, succhi elaborati o naturali.
Ma anche quando si tratta di acqua, bere più di 1 tazza (250 ml) può ridurre l'efficienza della digestione e portare alla necessità di sentirsi pesante stomaco dopo ogni pasto. Questo può causare il pasto successivo per cercare di ripetere quel "peso" nello stomaco con più acqua, fluidi calorici o anche più cibo, rendendo più facile l'aumento di peso.
5. Aumenta il sapore del cibo
Guardare il cibo, sentirne il profumo e separare il cibo in modo adeguato aiuta a ridurre lo stress e rilassarsi durante i pasti, permettendoti di assaporare il gusto del cibo e di rendere il cibo un momento di divertimento.
Come mangiare più lentamente
Per poter mangiare più lentamente, dovresti provare a mangiare a un tavolo, evitando il divano o il letto, evitando l'uso della televisione durante il pasto, usa sempre un posate per nutrirti invece di usare le mani e consumare l'insalata come antipasto o zuppa calda.
Ora guarda questo video e sai cosa puoi mangiare senza ingrassare:
