La vitamina B2, che è anche chiamata riboflavina, fa parte delle vitamine del gruppo B e si trova principalmente nel latte e suoi derivati, come formaggi e yogurt, oltre ad essere presente in alimenti come fegato, funghi, soia e uova .
Questa vitamina avvantaggia l'organismo, stimolando la produzione di sangue, mantenendo il corretto metabolismo, promuovendo la crescita e prevenendo i problemi del sistema nervoso e della vista, come la cataratta. Vedi altre funzioni qui.
Quantità di vitamina B2 nel cibo
La seguente tabella mostra le principali fonti alimentari di vitamina B2 e la quantità di questa vitamina in ogni 100 g di cibo.
| Cibo (100g) | Quantità di vitamina B2 | potere |
| Fegato di manzo bollito | 2, 69 mg | 140 kcal |
| Latte intero | 0, 24 mg | 260 kcal |
| Miniere di formaggio | 0, 25 mg | 264 kcal |
| Yogurt naturale | 0, 22 mg | 51 kcal |
| Lievito di birra | 4, 3 mg | 345 kcal |
| Fiocchi d'avena | 0, 1 mg | 366 kcal |
| mandorle | 1 mg | 640 kcal |
| Uovo sodo | 0, 3 mg | 157 kcal |
| spinaci | 0, 13 mg | 67 kcal |
| Filetto di maiale bollito | 0, 07 mg | 210 calorie |
Quindi, dato che ci sono diversi alimenti ricchi di vitamina B2 che sono facilmente inclusi nella dieta, la carenza di questa vitamina di solito è correlata a casi di anoressia o malnutrizione, che sono problemi in cui l'assunzione generale di cibo è fortemente ridotta.
Quantità giornaliera raccomandata
La raccomandazione di vitamina B2 per uomini adulti sani è di 1, 3 mg al giorno, mentre per le donne la quantità deve essere di 1, 1 mg.
Se consumato meno o a fronte di gravi problemi di salute come interventi chirurgici e ustioni, una mancanza di vitamina B2 può causare complicazioni come ulcere alla bocca, visione affaticata e diminuzione della crescita. Vedi i sintomi della mancanza di vitamina B2 nel corpo.
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