L'acido folico, noto anche come vitamina B9, è un nutriente che partecipa a varie funzioni nel corpo, come ad esempio:
- Mantenere la salute del cervello, prevenendo problemi come la depressione;
- Partecipa alla formazione del sistema nervoso del feto durante la gravidanza;
- Rafforzare il sistema immunitario;
- Prevenire l'anemia, stimolando la formazione delle cellule del sangue;
- Prevenire il cancro del colon prevenendo i cambiamenti nel DNA delle cellule;
- Prevenire malattie cardiache e ictus riducendo l'omocisteina e mantenendo la salute dei vasi sanguigni;
- Controlla l'evoluzione della vitiligine.
Per prevenire malformazioni nel feto come la spina bifida, le donne che intendono iniziare una gravidanza o che sono in stato di gravidanza devono assumere integratori in capsule di acido folico secondo il parere del medico. Vedi Come prendere l'acido folico per la gravidanza.
Alimenti ricchi di acido folico
La seguente tabella mostra i cibi ricchi di acido folico e la quantità di questa vitamina in 100 g di ciascun alimento.
| Cibo (100 g) | AC. Acido folico (mcg) | Cibo (100 g) | AC. Acido folico (mcg) |
| spinaci | 150 | Broccoli crudi | 90 |
| Corn Flakes | 167 | Burro di kale | 78 |
| Fegato di mucca fritto | 350 | Fungo crudo | 44 |
| fagiolo | 210 | manica | 36 |
| prezzemolo | 170 | pomodoro | 17 |
| asparagi | 155 | arancione | 31 |
| Cavoletti di Bruxelles | 110 | Fiocchi d'avena | 56 |
| Fagioli al forno | 210 | Pane integrale | 31 |
Oltre a questi alimenti, la farina di frumento commercializzata in Brasile è fortificata con acido folico, e quindi prodotti come pane, biscotti e pasta sono anche fonti di questo nutriente.
Quantità raccomandata
La quantità raccomandata di acido folico al giorno varia in base all'età, come mostrato nella seguente tabella:
| età | Quantità di acido folico |
| Da 0 a 6 mesi | 65 mcg |
| Da 7 a 12 mesi | 80 mcg |
| Da 1 a 3 anni | 150 mcg |
| Da 4 a 8 anni | 200 mcg |
| Da 9 a 13 anni | 300 mcg |
| 14 anni e oltre | 400 mcg |
| Donne incinte | 600 mcg |
| Donne che allattano al seno | 500 mcg |
La supplementazione di acido folico deve sempre essere effettuata sotto controllo medico ed è generalmente raccomandata in caso di carenza di vitamina A, anemia o per le donne in gravidanza.
Effetti collaterali e controindicazioni per l'integrazione di farmaci
L'acido folico è una vitamina idrosolubile e quindi il suo eccesso viene facilmente eliminato attraverso l'urina. Tuttavia, l'uso di supplementi di acido folico senza consulenza medica o in concentrazioni superiori a 5000 mcg, che è la dose giornaliera raccomandata, può causare problemi come mal di stomaco, nausea, prurito della pelle o mascheramento dell'anemia da carenza di vitamina B12 per esempio, che è il caso dell'anemia perniciosa.
L'integrazione con acido folico dovrebbe essere guidata anche dal medico anziano o vegetariano rigoroso, in quanto vi è una maggiore probabilità di carenza di vitamina B12 a causa di situazioni legate alla diminuzione della capacità di assorbimento di questa vitamina o alla dieta. Inoltre, in caso di uso di medicinali per convulsioni e reumatismi, l'integratore di acido folico deve essere consumato solo in base al parere del medico.
Vedere un esempio di supplemento di acido folico e come portarlo qui.
