L'origano è un'erba aromatica ampiamente utilizzata come condimento in cucina, in particolare pasta, insalate e salse e che apporta benefici per la salute come antiossidante e anti-infiammatorio, aiutando a prevenire e combattere le malattie.
Pertanto, l'uso regolare di origano nella cucina casalinga offre i seguenti benefici per la salute:
- Ridurre l'infiammazione contenendo la sostanza carvacrolo, aiutando nel processo di dimagrimento e recupero dalle malattie;
- Prevenire le malattie cardiovascolari e le placche di ateroma contenenti vitamina A, un potente antiossidante;
- Rafforzare il sistema immunitario essendo ricco di beta-carotene;
- Combatte funghi e batteri che causano infezioni come raffreddore e influenza, contenenti carvacrolo e timolo;
- Stimolare la digestione e combattere il colesterolo, essendo ricchi di fibre;
- Per combattere micosi dell'unghia, agendo come antifungico;
- Ridurre la tosse e le coliche essendo ricchi di polifenoli con proprietà anti-infiammatorie.
Inoltre, l'origano aiuta a conservare il cibo più a lungo, poiché ha un'azione per combattere e controllare lo sviluppo di microrganismi che rovinano il cibo.
Vedi altri vantaggi e come utilizzare questo video:
Informazioni nutrizionali
La seguente tabella mostra la composizione nutrizionale di 100 g di foglie di origano fresco.
| Quantità per 100 g | |||
Energia: 19, 6 kcal | |||
| proteina | 0, 9 g | calcio | 232 mg |
| carboidrato | 3, 1 g | ferro | 3, 9 mg |
| grasso | 0, 4 g | Vit. B1 | 30 mcg |
| niacina | 0, 2 mg | Vit. B2 | 70 mcg |
| Vit. C | 12 mg | retinolo | 165 mcm |
L'origano può essere consumato attraverso l'uso di foglie fresche o disidratate, ed è facilmente coltivabile in piccoli vasi a casa. Le foglie secche devono essere sostituite ogni 3 mesi in quanto perdono aroma e sapore nel tempo.
Questa erba può essere utilizzata sotto forma di tè o per condire cibi, combinando molto bene con uova, insalate, pasta, pizza, pesce e carne di montone e pollo.
Come si usa
Oltre ad essere utilizzati in cucina, altri modi per sfruttare l'origano per migliorare la salute sono:
- Tè di origano: la diluizione viene effettuata con 1 cucchiaio di erba essiccata per ogni 1 tazza di acqua bollente, ottimo per alleviare tosse, cattiva digestione, infezione del tratto urinario e candidosi;
- Miele: aggiungere origano al miele è ottimo per aiutare a combattere l'asma e la bronchite;
- Olio sulla pelle: passare l'olio essenziale di origano sulle unghie o sulla pelle, insieme a un po 'di olio di cocco, aiuta a uccidere la tigna e funziona come un repellente naturale;
- Vapore: aiuta a fluidificare il muco polmonare e aiuta nel trattamento della sinusite.
È importante ricordare che l'origano può essere utilizzato a qualsiasi età, ma che alcune persone sono sensibili a questa pianta e possono presentare problemi come l'allergia alla pelle e il vomito.
Come piantare
L'origano può facilmente essere piantato in casa, richiedendo solo una piccola pentola con buchi sul fondo per drenare l'acqua, un terreno fertile e la luce solare quotidiana sulle sue foglie, in modo che diventino ancora più aromatiche. I semi di solito germinano dopo due settimane e il terriccio con la pianta deve essere leggermente umido.
Se la semina è fatta con un ramo di origano, la metà inferiore del ramo deve essere prima messa in un bicchiere con acqua fino a quando non appaiono nuove radici, quando poi può essere piantata nel terreno fertile affinché la pianta si sviluppi. Quando la pianta raggiunge i 20 cm di altezza, è pronta per le sue foglie da raccogliere e da usare.
Per asciugare le foglie, lasciarle sparse in un luogo buio, caldo, asciutto e ben ventilato, poiché si asciugheranno naturalmente e avranno un sapore più concentrato.
Frittata di origano con pomodoro
ingredienti
- 4 uova
- 1 cipolla media grattugiata
- 1 tazza di origano fresco
- 1 pomodoro medio senza pelle e seminato a cubetti
- ½ tazza di parmigiano
- Olio vegetale
- Sale a piacere
Modalità di preparazione
Sbattere le uova e aggiungere origano, sale, formaggio grattugiato e pomodoro. Rosolare la cipolla con l'olio in padella antiaderente e versare il composto, lasciandolo soffriggere senza mescolare fino al punto desiderato.
