La dieta per la gastrite e l'ulcera si basa su alimenti naturali, ricchi di frutta, verdura e cibi integrali, e poveri in prodotti industrializzati e lavorati come salsicce, cibi fritti e bevande analcoliche.
Questa dieta facilita il processo di digestione, causando il passaggio rapido del cibo attraverso lo stomaco, evitando che l'acido dello stomaco venga rilasciato in eccesso, causando bruciore di stomaco, dolore e peggioramento dell'ulcera.
Animali domestici ammessi
Gli alimenti ammessi nella dieta della gastrite sono quelli che sono facilmente digeribili e poveri di grassi, come ad esempio:
- Frutta in generale, evitando i frutti acidi come limone, arancia e ananas, se il reflusso o il dolore compaiono quando si consumano questi alimenti;
- Verdure in generale, è possibile utilizzare verdure cotte durante i periodi di crisi e dolore, perché sono più facili da digerire;
- Magra, magro, pollo e pesce, preferibilmente arrostito, grigliato o cotto;
- Latte scremato ;
- Yogurt naturale integrato ;
- Cereali integrali, come pane integrale, riso integrale e tagliatelle intere;
- Tè tranne tè verde, opaco e nero o altri che contengono caffeina;
- Caffè decaffeinato ;
- Formaggi bianchi come ricotta, miniere fresche o luce cagliata;
- Spezie naturali come erbe fini, aglio, cipolla, prezzemolo, coriandolo, senape.
Bere il tè allo zenzero migliora anche la digestione e diminuisce il bruciore di stomaco e la nausea, vedi come farlo qui.
Cibi vietati
Gli alimenti proibiti sono quelli che sono difficili da digerire e sono altamente trasformati perché sono ricchi di additivi e conservanti che irritano lo stomaco, come ad esempio:
- Carni trasformate : salsiccia, salsiccia, pancetta, prosciutto, petto di tacchino, salame, mortadella;
- Formaggi gialli e lavorati come cheddar, catupiry, miniere e provolone;
- Salse pronte ;
- Condimenti a cubetti, brodi di carne e spaghetti istantanei;
- Cibo e fast food pronti surgelati;
- Bevande : bevande analcoliche, succhi pronti, caffè, tè, tè nero, tè nero;
- Bevande alcoliche ;
- Zucchero e dolci in genere;
- Alimenti raffinati e cibi fritti, come torte, pane bianco, biscotti salati;
- Farina bianca, come farofa, tapioca e, in alcuni casi, cous cous;
- Alimenti ricchi di grassi come carni grasse, pelle di pollo, fegato e pesce grasso in eccesso come il salmone e il tonno.
Inoltre, il latte intero e la frutta acida come il limone, l'arancia e l'ananas dovrebbero essere evitati se si manifestano sintomi di bruciore di stomaco o di stomaco dopo il consumo.
La dieta per la gastrite, sebbene segua alcune regole, può presentare molte variazioni, a seconda della tolleranza di ciascun paziente. Quindi la lista qui sopra è solo una guida. Inoltre, se la gastrite appare principalmente in periodi di stress o tensione, può essere un sintomo di gastrite nervosa. Vedi i sintomi e come trattare questo tipo di malattia qui.
Menu dietetico per gastrite e ulcera
La seguente tabella fornisce un esempio di un menu a 3-dieta per il trattamento di gastrite e ulcera:
| pasto | 1 ° giorno | 2 ° giorno | 3 ° giorno |
| prima colazione | succo di anguria + 1 fetta di pane integrale con cagliata leggera e uova | 1 tazza di caffè decaffeinato + 2 uova strapazzate con formaggio minas fresco + 2 fette di papaya | vitamina fragola con latte scremato + 1 fetta di pane con le miniere di formaggio |
| Spuntino mattutino | 1 mela + 5 anacardi | 1 banana schiacciata con 1 cucchiaio di farina d'avena | 1 bicchiere di succo verde |
| Pranzo / cena | 4 cucchiai di riso integrale + verdure al vapore + petto di pollo bollito con salsa di pomodoro | 1 porzione di pesce arrosto in forno con patate, pomodori, cipolle e un filo d'olio d'oliva | pasta con tonno e pesto + insalata verde |
| Spuntino pomeridiano | yogurt intero naturale + 1 cucchiaio di miele + 1 cucchiaio di avena | Vitamina papaya con latte scremato | caffè decaffeinato + 2 fette di pane integrale con leggera cagliata e uovo |
Scopri di più su cosa mangiare nella gastrite nel video:
Ricette per la dieta contro la gastrite
1. Frutta arrostita
Una buona opzione per la colazione o lo spuntino pomeridiano è quella di mangiare una frutta cotta o al forno.
Come si prepara: mettere su una teglia da forno 6 mele o 6 pere affiancate e aggiungere 3/4 di tazza d'acqua. Cuocere per circa 30 minuti o fino a quando il frutto è tenero. Puoi aggiungere 1 bastoncino di cannella nel mezzo della mela o della pera per essere più gustoso.
2. Gelatina naturale
La gelatina è fresca e rappresenta una buona opzione per i pasti principali.
Come fare: aggiungere 1 confezione di gelatina non aromatizzata a 200 ml di bicchiere di succo d'uva intero e conservare in frigorifero per circa 2 ore.
3. Brodo di pesce
Il brodo di pesce è una scelta eccellente per una cena leggera e va consumato non troppo caldo.
ingredienti
- 500 g di filetti di pesce tagliati a dadini (tilapia, pacu, nasello, cacao)
- succo di 1 limone
- sale a piacere
- 1 cipolla media, tritata
- 3 spicchi d'aglio, tritati
- 1 cucchiaio di olio d'oliva
- 1 pomodoro a pezzetti
- 1/2 pepe bianco tritato
- 2 patate medie
- odore verde a piacere
- 1 cucchiaino di paprika
Modalità di preparazione
Condire il pesce con limone e sale a piacere e lasciare marinare per 15 minuti. In una casseruola aggiungere gli altri ingredienti, iniziando dalla doratura della cipolla e dell'aglio, aggiungere acqua, patate, peperoni, pomodori e portare ad ebollizione, quindi aggiungere il pesce e lasciar cuocere ancora per qualche minuto. Infine aggiungi il profumo verde sminuzzato, spegni il fuoco e mettilo da parte.
Vedi le strategie per il trattamento della gastrite:
- Rimedio naturale per la gastrite
- Trattamento per la gastrite
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