Questa ricetta di torta di mele senza glutine è una scelta eccellente per chiunque non possa ingerire il glutine o che voglia ridurre il consumo di glutine nel proprio cibo. Questa torta di mele è anche un ottimo dessert per i pazienti celiaci.
Il glutine è presente nella farina di frumento e quindi chiunque non possa consumare il glutine dovrebbe escludere dal proprio cibo tutto ciò che ha farina di frumento, ecco quindi una torta senza glutine facile da preparare e deliziosa.
ingredienti:
- 5 uova biologiche
- 2 mele, preferibilmente organiche, a dadini
- 2 tazze di zucchero di canna
- 1 tazza e mezzo di farina di riso
- 1/2 tazza di amido di mais (amido di mais)
- 3 cucchiai di olio di cocco extra vergine
- 1 cucchiaio di lievito per dolci
- 1 cucchiaino di cannella in polvere
- 1 pizzico di sale
Metodo di preparazione:
Sbattere le uova in un mixer elettrico per circa 5 minuti. Aggiungere l'olio di cocco e lo zucchero di canna e continuare a battere. Aggiungere la farina di riso, l'amido di mais, il lievito, il sale e la polvere di cannella e battere. Versare l'impasto in una teglia unta con noce di cocco, stendere la mela tritata, cospargere con zucchero e cannella, quindi infornare in forno medio preriscaldato a 180 °, per circa 30 minuti o fino a doratura.
Una dieta priva di glutine può portare benefici anche a chi non soffre di celiachia perché può aiutare a migliorare la funzionalità intestinale. Ecco alcuni consigli per fare la dieta senza glutine:
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