Segni e sintomi di allergia alla gelatina sono più comuni nelle persone che sono inclini alle allergie e appaiono la prima volta che il cibo viene ingerito. Segni e sintomi che possono indicare allergia alla gelatina sono:
- Pelle pallida e a forma di palla;
- Prurito attraverso il corpo;
- Bassa pressione;
- Naso gocciolante;
- vertigini;
- Formicolio in bocca;
- Aritmia cardiaca e
- Difficoltà a respirare a causa del gonfiore della gola.
Questi sintomi sono gravi e possono manifestarsi immediatamente dopo aver mangiato gelatina, oppure possono comparire fino a 48 ore dopo l'assunzione di un medicinale o un'iniezione contenente gelatina nella sua composizione.
L'allergia alla gelatina può verificarsi a causa di un'alterazione genetica e può verificarsi anche in alcuni adulti, principalmente orientali, ma a causa della mescolanza di razze, alcuni brasiliani che hanno nelle loro famiglie possono ereditare questo gene.
Cosa fare in caso di allergia alla gelatina
In caso di qualsiasi sintomo allergico dopo aver mangiato gelatina o preso un vaccino con gelatina, si dovrebbe andare immediatamente al pronto soccorso per evitare complicazioni più gravi.
È importante andare all'ospedale perché in alcune persone la reazione allergica può essere così forte da impedire il passaggio dell'aria attraverso le vie respiratorie, causando asfissia e questo cambiamento può essere risolto solo con medicine all'interno dell'ospedale.
Cos'è la gelatina?
Oltre alla classica polvere di gelatina utilizzata nella preparazione di dolci e dessert, la gelatina si può trovare anche in:
| rimedi | vaccini |
| Gelofusine | Tripla virale: morbillo, parotite e rosolia |
| Physiogel | Varicella |
| Plasmagel | rabbia |
| Plasmion | Febbre gialla |
| Gelifundol | Virus dell'encefalite giapponese |
| Emagel | influenza |
Anche se in misura minore, la gelatina può anche essere presente nel vaccino contro la difterite, il tetano e la pertosse.
Il modo migliore per evitare le crisi di allergia alla gelatina è di non mangiare gelatina o gelatina e, nel caso di vaccini, fare un trattamento prima di prendere qualsiasi vaccino, in modo da non avere complicazioni.
I bambini possono mangiare Jell-O?
I bambini dovrebbero iniziare a mangiare la gelatina solo dopo 1 anno di età, e si raccomanda di evitare i colori verde e giallo, dando la preferenza al rosso, almeno inizialmente. Anche così, la gelatina dovrebbe essere offerta solo una volta alla settimana e in piccola quantità.
Inoltre, alcuni bambini sono allergici alla gelatina usata come dessert a causa dei loro coloranti, che sono presenti in tutte le marche in quantità piuttosto elevate. Pertanto, i genitori dovrebbero offrire la gelatina al bambino solo dopo 1 anno di età.
Ricetta gelatina non allergica
Per preparare una deliziosa gelatina che non ha coloranti artificiali, essendo grande da offrire ai bambini è necessario:
ingredienti:
- 1 confezione di gelatina non aromatizzata
- 2 bicchieri di succo d'arancia puro (o succo d'uva)
Metodo di preparazione:
Mescolare il succo d'arancia con la gelatina non aromatizzata, mescolare bene e quindi mettere in frigorifero le singole forme in frigorifero. Un'altra possibilità è la preparazione della gelatina Agar Agar anche con succo di frutta, che non ha coloranti, essendo una gelatina naturale, che si prepara rapidamente e non ha bisogno di refrigerazione.
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