La dieta per bassa immunità o dieta neutropenica è una dieta che riduce i batteri e altri microrganismi nel cibo, per proteggere i pazienti che hanno indebolito il sistema immunitario, possibili infezioni come la leucemia, il trapianto di midollo osseo o in pazienti che chemioterapia, per esempio.
Inoltre, potrebbe essere necessario fare questa dieta per un lungo periodo dopo un intervento chirurgico o un trattamento, e anche in alcuni casi il cibo subisce un processo di sterilizzazione per assicurare la distruzione di qualsiasi microrganismo che possa aver contaminato il cibo durante o dopo la loro preparazione.
Questa dieta è necessaria quando il paziente ha una diminuzione del numero di cellule di difesa del corpo, chiamate neutrofili, a valori inferiori a 500 per mm3.
Come fare una dieta a bassa immunità
La dieta a bassa immunità consiste principalmente nell'eliminare tutti gli alimenti crudi dalla dieta, come macedonia, noci o insalate, ad esempio, mangiando solo cibi cotti come mele cotte, zuppe, uova bollite o pastorizzate.
Inoltre, le bevande che non sono state pastorizzate, come ad esempio il succo naturale di frutta, non possono essere consumate perché possono contenere microrganismi e causare infezioni per quelli con bassa immunità. Pertanto, le uniche bevande consentite nella dieta a bassa immunità sono quelle che sono state sottoposte a un processo di pastorizzazione come latte ultrapasteurizzato o alcuni succhi di pacchetti.
Oltre alla scelta del cibo, è importante fare attenzione nella preparazione del cibo lavando accuratamente le mani, gli utensili da cucina e controllando sempre la validità delle etichette degli alimenti.
Menu di dieta a bassa immunità
Un esempio di menu per quelli con bassa immunità può essere:
- Colazione - latte ultrapasteurizzato con cereali e mele cotte.
- Pranzo - coscia di pollo ben grigliata con riso cotto e carote bollite. Per dessert alla banana al forno.
- Snack: succo di frutta pastorizzato e pane con formaggio pastorizzato.
- Cena - nasello con patate bollite e broccoli bolliti. Pera cotta per dessert.
La dieta a bassa immunità dovrebbe essere accompagnata da un nutrizionista o da un medico, in quanto potrebbe essere necessario un supplemento per garantire che il paziente abbia tutti i nutrienti necessari all'organismo.
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