La dieta a basso contenuto di carboidrati è quella che dovrebbe ridurre il consumo di carboidrati negli alimenti, eliminando in particolare le fonti di carboidrati semplici come zucchero e farina bianca. Con la riduzione di carboidrati, è importante regolare l'assunzione di proteine e aumentare l'assunzione di grassi buoni come noci, burro di arachidi, avocado e olio d'oliva. Scopri tutto sulla dieta a basso contenuto di carboidrati.
Tuttavia, poiché la maggior parte delle persone è abituata a fare spuntini ricchi di carboidrati come pane, tapioca, biscotti, torte, cous cous e snack salati, è spesso difficile pensare a pratici e gustosi spuntini da includere in questa dieta. Quindi ecco 5 esempi di snack Low Carb.
1. Castagne con yogurt naturale
Uno snack low carb super veloce e pratico è la miscela di castagne con yogurt naturale. Castagne e semi oleosi in genere, come nocciole, mandorle, noci e arachidi, sono ricchi di grassi, zinco e proteine, e hanno un contenuto di carboidrati molto basso.
Lo yogurt intero naturale è ricco di proteine e grassi, con una bassa quantità di carboidrati. Tuttavia, avendo un gusto amaro, l'industria spesso aggiunge zucchero per migliorare il gusto, ma idealmente è quello di acquistare lo yogurt naturale non riscaldato e aggiungere solo poche gocce di dolcificante al momento del consumo.
2. Torta di mele a basso contenuto di carboidrati
La torta di mele ha un delizioso sapore dolce per spuntini e può essere portata nel piatto per classe o lavoro.
ingredienti:
- 1 uovo
- 1/2 mela
- 1 cucchiaio di farina di mandorle
- 2 cucchiai di panna acida o yogurt bianco
- 1 cucchiaino di lievito per dolci
- Dolcificante Stevia da assaggiare
- Cannella a piacere
- Burro o olio di cocco per spargere la padella
Metodo di preparazione:
Tagliare la mela a fette sottili e metterla da parte. Sbattere l'uovo, la farina, la panna acida o lo yogurt e il lievito con il mixer o una forchetta. Ungere la padella con burro o olio di cocco e preriscaldare. Quindi aggiungere il dolcificante e la cannella, stendere le fette di mela e, soprattutto, aggiungere l'impasto. Coprire la padella e lasciare cuocere a fuoco basso per circa 7 minuti o fino a quando l'impasto è completamente tostato. Mettere in un piatto e cospargere di più la cannella a piacere.
3. Biscotto di zucca
Questo biscotto è ricco di vitamina A di zucca e buoni grassi di cocco e di petto. Se preferisci, non aggiungere dolcificante o frutta secca nella ricetta e usa l'impasto come se fosse una pagnotta di pane, e puoi riempirlo con formaggio, uova o pollo sminuzzato, per esempio.
ingredienti:
- 2 uova
- 1/4 di tazza di farina di cocco
- Zucca bollita da 1/2 tazza
- 1 cucchiaio di dolcificante culinario
- 1 cucchiaino di polvere lievitante
- 1 cucchiaio di olio di cocco
- 2 cucchiai di castagne leggermente schiacciate (facoltativo)
Metodo di preparazione:
Sbatti tutti gli ingredienti con il frullatore o il frullatore, ad eccezione dei dadi schiacciati. Quindi scaricare l'impasto in stampi in grasso o in silicone, aggiungere i dadi leggermente schiacciati nella pastella e portare a forno medio per circa 25 minuti fino a quando il test stecchino indica che l'impasto è cotto. Fa circa 6 porzioni.
4. Crepe di semi di lino
Questa è la versione low carb della crepioca tradizionale, ma la gomma tapioca viene sostituita con farina di semi di lino.
ingredienti:
- 1 uovo
- 1, 5 cucchiai di farina di semi di lino
- pizzico di sale e origano
- 2 cucchiai di formaggio a cubetti
- 2 cucchiai di pomodori a pezzetti
Metodo di preparazione:
Mescolare l'uovo, semi di lino, sale e origano in una ciotola profonda e battere bene con la forchetta. Aggiungi il formaggio e il pomodoro, o il riempimento delle tue preferenze, e mescola di nuovo. Ungete una padella con burro, olio d'oliva o olio di cocco e versate l'impasto, diventando marrone su entrambi i lati.
5. Pane alla zucca nel microonde
Questo pratico panino può essere realizzato nella versione dolce o salata, come mostrato di seguito:
ingredienti:
- 1 uovo
- 50 g di zucca bollita e impastata
- 1 cucchiaio di farina di semi di lino
- 1 pizzico di lievito
- 1 pizzico di sale o 1 cucchiaino di dolcificante culinario
Metodo di preparazione:
Mescolare tutti gli ingredienti, ungere una tazza con olio d'oliva o olio di cocco e microonde per circa 2 minuti. Se preferisci, puoi rompere il pane e metterlo nel tostapane per essere croccante.
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