Lo zinco è un minerale molto importante per il mantenimento della salute perché partecipa a più di 300 reazioni chimiche del corpo. La sua carenza può essere correlata a cattiva alimentazione, scarso assorbimento intestinale ed eliminazione attraverso l'urina.
Le principali fonti di zinco sono alimenti animali come ostriche, gamberetti e carne di manzo, pollo, pesce e fegato. Germi di grano, cereali integrali, noci, cereali, legumi e tuberi sono anche ricchi di zinco, ma frutta e verdura in generale, nonostante abbiano zinco, non sono le migliori fonti perché non consentono un buon assorbimento di questo minerale.
Principali vantaggi dello zinco
I principali benefici dello zinco per la salute sono:
- Stimola la crescita del bambino;
- Contribuisce a capelli morbidi e lucenti, combattendo la caduta;
- Aiuta nell'assorbimento della vitamina A;
- Stimola la funzione della tiroide;
- Protegge il sistema nervoso e il corpo dalle infezioni perché agisce sul sistema immunitario;
- Previene il diabete di tipo 2;
- Contribuisce alla perdita di peso perché migliora l'azione dell'insulina;
- Ha un'azione antiossidante, protegge il corpo e migliora le prestazioni durante gli esercizi fisici intensi.
Una dieta sana assicura il fabbisogno quotidiano di zinco e quindi è consigliabile consumare regolarmente carni, verdure e cereali. Tuttavia, in caso di carenza di questo minerale può essere indicata la supplementazione per un periodo di tempo indicato dal medico.
Come sapere se ho abbastanza zinco
Le persone sane, che mangiano in modo diverso, raramente hanno carenza di zinco a causa della dieta. Tuttavia, questa carenza può verificarsi anche nelle persone sottoposte a emodialisi e in caso di diarrea grave o persistente. Alcuni farmaci che possono portare a questa carenza sono antipertensivi, diuretici tiazidici, omeprazolo e bicarbonato di sodio.
Il modo migliore per sapere se c'è carenza di zinco è attraverso l'esame del sangue o delle urine. I valori di riferimento dello zinco nel sangue sono da 70 a 120 ug / dL e fino a 900 ug / g nelle urine.
La carenza di zinco può essere correlata a:
- malnutrizione
- Malattia infiammatoria intestinale
- Sindrome nefrosica
- ustioni
- trauma
- Cirrosi alcolica
- pancreatite
- anoressia
- Anemia perniciosa o falciforme
- Cancro con metastasi epatiche
- talassemia
- tubercolosi
- ipoalbuminemia
La carenza di zinco può portare a sintomi come la guarigione ritardata di ferite, unghie deboli, fragili o biancastre e capelli secchi e cadenti. Quindi, se si sospetta che questo minerale sia carente, si deve scommettere sul consumo maggiore di cibi ricchi di zinco o di assumere integratori di zinco, secondo il parere del medico o del nutrizionista.
Disfunzioni di zinco per la salute
Proprio come la carenza è cattiva, l'eccesso di zinco è anche dannoso per la salute e può causare sintomi come affaticamento, febbre e mal di stomaco. Alcune situazioni che possono portare a questo aumento sono l'integrazione eccessiva di zinco e in caso di malattie come l'insufficienza cardiaca cronica, l'osteosarcoma o l'aterosclerosi, per esempio.
