La quinoa si snoda perché è molto nutriente e può essere usata come sostituto del riso, ad esempio aumentando il valore nutrizionale del cibo.
I semi sono ricchi di vitamine, proteine, minerali e fibre, che oltre a diminuire l'appetito, migliora anche il funzionamento dell'intestino, regola il colesterolo e anche lo zucchero nel sangue.
Sebbene siano difficili da trovare, le foglie della Quinoa attuale, oltre ai semi, possono essere utilizzate per preparare zuppe.
La quinoa ha un sapore molto delicato ed è quindi facile da introdurre nella dieta di adulti e bambini, essendo in grado di accompagnare qualsiasi piatto di carne, pesce o pollo, essendo un ottimo sostituto per il riso.
Valore nutrizionale della quinoa cruda per 100 grammi
| calorie | 368 Kcal | partita | 457 milligrammi |
| carboidrati | 64, 16 grammi | ferro | 4, 57 milligrammi |
| proteine | 14, 12 grammi | fibre | 7 milligrammi |
| lipidi | 6, 07 grammi | potassio | 563 milligrammi |
| Omega 6 | 2.977 milligrammi | magnesio | 197 milligrammi |
| Vitamina B1 | 0, 36 milligrammi | Vitamina B2 | 0, 32 milligrammi |
| Vitamina B3 | 1, 52 milligrammi | Vitamina B5 | 0, 77 milligrammi |
| Vitamina B6 | 0, 49 milligrammi | Acido folico | 184 milligrammi |
| selenio | 8, 5 microgrammi | zinco | 3, 1 milligrammi |
Come prendere la quinoa per perdere peso
Un modo per prendere la quinoa per perdere peso è usando un cucchiaio di quinoa al giorno insieme ai pasti. Sotto forma di farina, può essere miscelato nel succo o anche nel cibo, già sotto forma di grani, può essere cotto insieme a verdure o insalata. Come la quinoa, vedi altri alimenti che possono sostituire riso e pasta.
Ricette con la quinoa
Succhi di frutta con la quinoa
- 3 cucchiai pieni di quinoa friabile
- 1 banana media
- 10 fragole medie
- Succo di 6 arance
Metti tutti gli ingredienti nel frullatore fino ad ottenere una miscela omogenea. Servire dopo.
Verdure con la quinoa
- 1 tazza di quinoa
- 1/2 tazza di carota grattugiata
- 1/2 tazza di fagioli a dadini
- 1/2 tazza di cavolfiore tagliato a piccoli mazzi
- 1/2 cipolla piccola (tritata)
- 1 cucchiaio di olio d'oliva
- 2 cucchiai di porro affettati sottilmente
- 1/2 cucchiaino di sale
- Prezzemolo tritato a piacere
- Timo a piacere
- Pepe a piacere
Cuocere il baccello, il cavolfiore e la quinoa per dieci minuti con solo acqua. Quindi, rosolare l'olio d'oliva, la cipolla, il porro, aggiungendo il baccello, il cavolfiore, la carota grattugiata, la quinoa, il prezzemolo, il timo, il pepe nero e il sale e servire caldo.
Ecco cosa fare per evitare di avere fame nel seguente video:
